食品安全依然是悬在餐饮任性付融易套企业头顶的“达摩克利斯之剑”

2018-09-15 21:25栏目:曝光




  只管最终后果如何还没有定论,但呷哺呷哺民间对事情的回应和当地店员的解决态度难免不惹起生产者的反感。

  受“老鼠门”影响,呷哺呷哺延续两个买卖日大跌。10日-11日两个买卖日内,该股累计跌幅超12%。只管周三有所反弹,但依照10.75亿的总股本计算,“老鼠门”事情以来,呷哺呷哺市值蒸发超过11.6亿港元,折合人民币近10.2亿元。



  卫生是餐饮企业的命门
  9月8日晚间,呷哺呷哺民间微博申明称,经过片面检视各个环节和餐厅监控视频,初步扫除因菜品出餐操作不规范或餐厅环境污染形成老鼠进入的能够。
  港股上市在即的海底捞,也曾在2017年被曝出老鼠爬进食品柜、店员在荡涤清扫卫生用的簸箕时与餐具同池混洗、用顾客利用的火锅漏勺掏上水道等现象。受此类事情影响,公司业绩直线下滑,上市工夫也不得不往后推迟。

  食品平安不断是餐饮企业的命门,出现成绩的公司也不止呷哺呷哺一家。
  不过,时代财经在11日查看呷哺呷哺民间微博时发现,该申明已被删除。




  近日,连锁火锅第一股呷哺呷哺(00520.HK)深陷“老鼠门”,H股股价应声下挫,延续两个买卖日累计跌幅超12%。周三,呷哺呷哺震荡反弹,最终收涨2.98%,表明资本市场已基本消化其负面影响。
  理想上,媒体对呷哺呷哺存在的食品平安卫生成绩时有报道,曾屡次曝光食客用餐时发现有苍蝇、蟑螂以及84消毒片等成绩,甚至2015年央视“3.15晚会”上也曝光了呷哺呷哺用猪血假冒鸭血的现象。
  虽周三有所反弹,但依照10.75亿的总股本计算,“老鼠门”事情以来呷哺呷哺市值已蒸发超过11.6亿港元。食品平安依然是悬在餐饮企业头顶的“达摩克利斯之剑”。

  火锅这几天又“火”了。


  9月6日,花呗,山东潍坊市民马学生与妻子在当地的一间呷哺呷哺火锅店就餐时,从火锅汤底里捞出一只老鼠。据当地媒体报道,事发后火锅店工作人员曾提出给予5000元的一次性赔偿,但马学生因妻子怀有身孕,宿愿去医院做过反省后再做协商,并向当地监管部门告发。
  而每一次媒体的曝光,花呗,公司股价都应声下挫。2016年,3名中国地质大学的大先生在呷哺呷哺就餐而引发疑似食物中毒,该事情间接导致该公司股价3天累计上涨15.6%。按照当时10.64亿的总股本计算,呷哺呷哺市值蒸发了5.21亿港元。
  不可否认的是,食品平安危险不断是餐饮企业IPO的最大阻碍,即使上市后也是其面临的最大应战之一。

  通过潍坊市奎文区市场监管局的考查,9月10日公布处置情况称,现场未发现鼠迹。但火锅店存在加工区地面有积水,局部蔬菜供货商资质索证不全等成绩。对此,执法人员当场下达了责令整改告诉书,花呗,责令涉事火锅店停业整改,对混有异物食品的行为立案处罚。

  A股上市公司绝味食品,曾在其招股书中揭示了“存在加盟形式治理和食品平安方面的危险”。绝味食品称,报告期内被抽查出存在销售环境不合格、细菌超标、短斤少两等成绩的次数高达114次,仅2015年一年存在成绩的次数仍然达到了28次。

  火锅吃出老鼠民间态度顽劣
  而该店工作人员当时称,“担心孩子的话,给你两万把孩子打了”。简略粗暴的解决模式难免让人反感,而呷哺呷哺的民间回应更让人觉得匪夷所思。